تیترپلاس| انگور یکی از قدیمیترین میوههایی است که انسان کشت کرده است. طعم بینظیر و خاصیت انگور در کنار محصولات فراوری شده آن، این میوه را به یکی از پرطرفدارترین میوهها در دنیا تبدیل کرده است.
بیشتر بخوانید:آنزیم بینی چیست و چه کاربردی دارد؟
۱-انگور به کاهش فشار خون کمک می کند
آیا میدانستید که انگور، این میوه خوشمزه و پرطرفدار، میتواند به کاهش فشار خون کمک کند؟ مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم انگور، بهویژه انواع تیره رنگ آن، میتواند تاثیر مثبتی بر فشار خون داشته باشد. اما چگونه؟
مکانیسم خاصیت انگور بر فشار خون بهصورت زیر است:
- آنتیاکسیدانها: انگور سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند فلاونوئیدها است. این ترکیبات به کاهش التهاب در رگها کمک میکنند و از آسیب سلولی جلوگیری میکنند. التهاب رگها یکی از عوامل اصلی افزایش فشار خون است.
- پتاسیم: انگور حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک میکند و اثرات مضر سدیم را خنثی میکند.
- اکسید نیتریک: برخی ترکیبات موجود در انگور باعث افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن میشوند. اکسید نیتریک رگهای خونی را گشاد میکند و به کاهش فشار خون کمک میکند.
۲-انگور در جلوگیری از سرطان موثر است
انگور، این میوه خوشرنگ و خوشمزه، علاوهبر طعم دلپذیرش، خواص درمانی بسیاری دارد که یکی از مهمترین آنها، نقش در پیشگیری از سرطان است.
مطالعات نشان دادهاند که انگور سرشار از ترکیباتی به نام پلیفنولها است. این ترکیبات دارای خواص آنتیاکسیدانی قوی هستند و به مبارزه با رادیکالهای آزاد در بدن کمک میکنند. رادیکالهای آزاد میتوانند به سلولهای بدن آسیب رسانده و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.
اما خاصیت انگور چگونه است که در پیشگیری از سرطان موثر است؟ این میوه خوشمزه و بهشتی ترکیبات و موادی دارد که شامل:
- پلیفنولها: این ترکیبات قدرتمند میتوانند رشد سلولهای سرطانی را مهار کنند، از آسیب به DNA جلوگیری کنند و روند التهاب را کاهش دهند.
- رزوراترول: یکی از مهمترین پلیفنولهای موجود در انگور، رزوراترول است. مطالعات نشان دادهاند که رزوراترول میتواند از تشکیل تومور جلوگیری کرده و رشد تومورهای موجود را کند کند.
- ویتامینها و مواد معدنی: انگور حاوی ویتامینهایی مانند ویتامین C و ویتامین K و مواد معدنی مانند پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در مبارزه با بیماریها موثر هستند.
- فیبر: فیبر موجود در انگور به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش میدهد.
۳-انگور کلسترول را کاهش می دهد
انگور، بهخصوص انواع تیره رنگ آن، بهدلیل داشتن ترکیباتی مانند رسوراترول، خواص مفیدی برای کاهش کلسترول دارد. ازجمله خاصیت انگور که به کاهش کلسترول کمک میکند، شامل:
- کاهش جذب کلسترول: ترکیبات موجود در انگور میتوانند جذب کلسترول در روده را کاهش دهند.
- افزایش HDL (کلسترول خوب): برخی تحقیقات نشان میدهند که مصرف انگور میتواند سطح HDL یا کلسترول خوب را افزایش دهد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی: رسوراترول موجود در انگور یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از سلولها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد کمک میکند و به این ترتیب از بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری میکند.
چه نوع انگوری برای کاهش کلسترول بهتر است؟
بهطور کلی، انواع تیره رنگ انگور مانند انگور قرمز، حاوی مقدار بیشتری رسوراترول هستند و بنابراین برای کاهش کلسترول موثرتر هستند.
۴-خواص انگور برای سلامت چشم
انگور، این میوه خوشرنگ و خوشمزه، علاوهبر طعم دلپذیرش، گنجینهای از خواص درمانی است که یکی از مهمترین آنها، تاثیر مثبت بر سلامت چشم است. در ادامه به بررسی دقیقتر این خواص پرداخته میشود:
- آنتیاکسیدانهای قوی: انگور سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند رزوراترول است که به مقابله با رادیکالهای آزاد مضر کمک میکنند. این رادیکالها میتوانند به سلولهای چشم آسیب رسانده و منجر به بیماریهایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا شوند.
- لوتئین و زآگزانتین: این دو ماده مغذی، بهویژه در انگورهای تیره رنگ، به وفور یافت میشوند. ازجمله خاصیت انگور لوتئین و زآگزانتین است که بهعنوان فیلترهای طبیعی عمل کرده و چشم را در برابر آسیبهای ناشی از نور آبی محافظت میکنند.
- کاهش التهاب: التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماریهای چشمی است. آنتیاکسیدانهای موجود در انگور به کاهش التهاب در چشم کمک کرده و از پیشرفت بیماریهای چشمی جلوگیری میکنند.
- بهبود گردش خون: انگور حاوی ترکیباتی است که به بهبود گردش خون در چشم کمک میکنند. گردش خون مناسب، رساندن اکسیژن و مواد مغذی به سلولهای چشم را تسهیل کرده و از آسیب به آنها جلوگیری میکند.
۵-تاثیر فواید انگور در درمان دیابت
انگور بهدلیل طعم شیرین و طبع خنک خود، از دیرباز جایگاه ویژهای در سبد غذایی انسان داشته است. اما آیا این میوه شیرین برای افراد مبتلا به دیابت نیز مناسب است؟ این سوالی است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت با آن مواجه میشوند.
باید گفت خاصیت انگور زیاد است و برخی از آنها برای افراد دیابتی مناسب است، که این خواص شامل:
- شاخص گلیسمی پایین: شاخص گلیسمی (GI) انگور نسبتا پایین است که به معنای افزایش تدریجی قند خون پس از مصرف آن است و این موضوع برای افراد دیابتی بسیار مهم است.
- حاوی فیبر: فیبر موجود در انگور به کند شدن روند هضم و جذب قند کمک کرده و از نوسانات قند خون جلوگیری میکند.
- آنتیاکسیدانها: انگور سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند رسوراترول است که به کاهش التهاب، بهبود عملکرد سلولهای بتا و افزایش حساسیت به انسولین کمک میکنند.
- کاهش خطر بیماریهای قلبی: بیماریهای قلبی یکی از عوارض شایع دیابت است. آنتیاکسیدانهای موجود در انگور به کاهش خطر ابتلا به این بیماریها کمک میکنند.
بیشتر بخوانید: آیا کره بادام زمینی کلسترول دارد؟
۶-خاصیت انگور در سلامت قلب و عروق
یکی از مهمترین خاصیت انگور، تاثیر مثبت آن بر سلامت قلب و عروق است. این خواص عبارتاند از:
- آنتیاکسیدان: انگور سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند رسوراترول است. این ترکیبات با مقابله با رادیکالهای آزاد، از آسیب به سلولهای قلب و عروق جلوگیری کرده و به کاهش التهاب کمک میکنند.
- کاهش کلسترول بد: برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف منظم انگور میتواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و از تجمع پلاک در رگها جلوگیری کند.
- افزایش انعطافپذیری رگها: انگور به بهبود عملکرد اندوتلیوم (لایه داخلی رگها) کمک میکند و باعث افزایش انعطافپذیری رگها میشود. این امر به بهبود جریان خون و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک میکند.
- جلوگیری از لخته شدن خون: برخی ترکیبات موجود در انگور خاصیت ضد انعقادی دارند و از تشکیل لختههای خون در رگها جلوگیری میکنند.
انگور میوهای خوشطعم و سالم است که مصرف منظم آن میتواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. باتوجه به خواص فراوان انگور، توصیه میشود این میوه خوشمزه را بهطور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانید.
