تیترپلاس| در سرتاسر ایران، شیرینیهای محلی متنوعی وجود دارند که هر کدام مملو از طعمهای فوقالعاده هستند. یکی از این شیرینیهای خاص و معرف مناطق شمالی کشور، کاکا است. این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار را میتوانید به راحتی در منزل خود تهیه کنید. در ادامه شما را با مراحل تهیه کاکا آشنا میکنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلال؛ نمک سبز خوشطعم شمالی
مواد لازم
- کدو حلوایی
- آرد گندم
- تخم مرغ
- گلاب
- شیر
- روغن مایع
- بیکینگ پودر
- مغز حل به صورت کوبیده
- پودر دارچین
مراحل طرز تهیه کاکا
برای لذت بردن طعم بینظیر این شیرینی باید مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول
پس از شستن کدو حلوایی، آن را به قطعات درشت خرد کنید تا بتوان به راحتی پخت آن را انجام داد، در این مرحله پوست کدو را جدا نکنید. سپس کدوهای خرد شده را در ظرف مناسبی همراه با مقداری آب قرار دهید و بگذارید تا کاملا پخته شوند.
مرحله دوم
زمانی که کدو حلوایی پخته شد، گوشت آن را از پوست جدا کرده و به کمک قاشق آن را به صورت پوره درآورید تا بافت یکنواختی به دست آید.
مرحله سوم
پودر آرد گندم را با دقت روی پوره کدو حلوایی الک کنید. سپس، تخم مرغ، شکر، نمک، بیکینگ پودر و ادویههای مورد علاقه همچون مغز هل کوبیده شده و پودر دارچین را به آن اضافه نموده و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک بافت همگن ایجاد شود. درنهایت، مقداری گلاب و شیر به مخلوط اضافه کرده و آن را به خوبی هم بزنید. مایه آماده شده را برای یک ساعت کنار بگذارید تا استراحت کرده و بافت آن بهبود یابد.
مرحله چهارم
در این مرحله از طرز تهیه کاکا در تابهای مناسب مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس، با استفاده از ملاقه، مقداری از مایه دسر کاکا با کدو را به تابه منتقل کرده و سر آن را بگذارید تا به آرامی بپزد و طلایی شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه یک سمت شیرینی کاکا به خوبی پخته و طلایی رنگ شد، آن را با دقت برگردانید تا طرف دیگر نیز به طور کامل سرخ و آماده شود. در این مرحله، دقت کافی داشته باشید تا شیرینی به صورت یکنواخت و کاملا پخته شود. میتوان در ۵ دقیقه ابتدایی پخت، درجه حرارت را اندکی کاهش داد و روی تابه درپوشی قرار داد، بهترین گزینه دم کنی است. این روش باعث میشود که کیفیت پخت و بافت کوکی کاکا بهبود یافته و شکل مطلوبتری به خود بگیرد.
مرحله ششم
پس از آنکه شیرینیهای کاکا به طور کامل پخته شدند، آنها را بر روی یک سطح جاذب روغن مانند دستمال کاغذی قرار دهید تا اضافه روغن آنها جذب شده و شیرینیها به صورت خشک و شکننده درآیند. سپس شیرینیها را در ظرفی مناسب چیده و آماده سرو و پذیرایی کنید.
مزایای شگفت انگیز شیرینی کاکا کدو حلوایی
این شیرینی خوشمزه و پرخاصیت، نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه مزایای سلامتی فراوانی نیز برای مصرفکنندگان خود به ارمغان میآورد. در این قسمت، ما به بررسی این مزایا خواهیم پرداخت.
ارزش غذایی بالا
اول از همه، باید به ارزش غذایی بالای این شیرینی اشاره کرد. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی مهمی مانند ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این ترکیبات ارزشمند، نقش بسیار مهمی در سلامت عمومی بدن ایفا میکنند. برای مثال، ویتامین A برای سلامت چشمها و پوست ضروری است، درحالی که پتاسیم به تنظیم فشار خون و عملکرد قلب کمک میکند.
آنتیاکسیدان قوی
همچنین، کاکا کدو حلوایی حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان است. این ترکیبات بیولوژیکی، به مبارزه با رادیکالهای آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک میکنند. این امر میتواند در پیشگیری از بیماریهای مزمن نظیر سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی و عروقی نقش داشته باشد.
خاصیت ضدالتهاب
علاوهبر این، شیرینی کاکا دارای خواص ضدالتهابی است. التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماریها محسوب میشود. مواد مغذی موجود در این شیرینی، از جمله ویتامین C و مواد معدنی، میتوانند به کاهش سطح التهاب در بدن کمک کنند.
بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی ؛ طرز تهیه واویشکا شمالی
بهبود سلامت گوارش
جالب است بدانید که مصرف این شیرینی میتواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش نیز کمک کند. کدو حلوایی حاوی فیبر است که برای تنظیم عملکرد رودهها و بهبود هضم غذا مفید است. همچنین، برخی ترکیبات موجود در آن دارای خواص پروبیوتیکی هستند که به رشد باکتریهای مفید در روده کمک میکنند.
طعم و عطر بینظیر
علاوهبر مزایای سلامتی، شیرینی کاکا کدو حلوایی از نظر طعم و بافت نیز بسیار لذیذ و جذاب است. طعم شیرین و عطر دل انگیز آن، ترکیبی بینظیر را ایجاد میکند که میتواند افراد را به وجد آورد. بافت نرم و مرطوب این شیرینی نیز آن را به یک انتخاب ایدهآل برای مهمانیها و دورهمی ها تبدیل کرده است.
دسترسی آسان
نکته قابل توجه دیگر، دسترسپذیری و قابلیت تهیه آسان این شیرینی است. کدو حلوایی یک ماده اولیه در دسترس و ارزان قیمت محسوب میشود، بنابراین تهیه شیرینی کاکا به راحتی امکانپذیر است. این موضوع، این شیرینی را به گزینهای مناسب برای افراد با بودجه محدود تبدیل میکند.
با در نظر گرفتن همه این مزایا، به نظر میرسد شیرینی کاکا کدو حلوایی انتخابی ایدهآل برای افراد به دنبال یک تنقلات سالم و خوشمزه است. پس منتظر چه هستید! هرچه سریعتر این شیرینی را درست کنید و از طعم و خواص آن نهایت لذت را ببرید.
