بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور ( روش اول )

طرز تهیه موس شکلاتی

در ابتدا به شما خواهیم گفت که برای تهیه به چه موادی نیاز دارید. سپس طرز تهیه آن را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد و در نهایت نکات کلیدی برای بهتر شدن نتیجه را با شما در میان خواهیم گذاشت.

مواد لازم:

• شکلات تلخ: 200 گرم
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• خامه: 250 میلی‌لیتر
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه موس شکلات:

1. ذوب کردن شکلات: شکلات تلخ را خرد کرده و در ظرفی بر روی بخار آب (روش بن ماری) ذوب کنید. سپس بگذارید کمی خنک شود.
2. جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ: زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
3. زرده تخم‌مرغ و شکر: زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن شود.
4. افزودن شکلات ذوب شده: شکلات ذوب شده و خنک شده را به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. زدن سفیده تخم‌مرغ: سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه تمیز بزنید تا فرم بگیرد و وقتی ظرف را برعکس می‌کنید از آن نریزد.
6. زدن خامه: خامه را نیز در کاسه‌ای دیگر بزنید تا قوام بیاید.
7. ترکیب مواد: ابتدا سفیده تخم‌مرغ را به آرامی و در چند مرحله به مخلوط شکلات اضافه کنید و با حرکت‌های دورانی مخلوط کنید. سپس خامه زده شده را به همین ترتیب اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
8. سرو کردن: موس شکلاتی را در ظروف سرو بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
   

   ---

   بیشتر بخوانید: تاریخچه کورن داگ را می دانید؟ | طرز تهیه کورن داگ

   ---

نکته‌ها:

• برای تزئین می‌توانید از خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
• موس شکلاتی باید در یخچال نگهداری شود و تا چند روز قابل استفاده است.