تیترپلاس| خواص کنگر کوهی بسیار زیاد و متعدد است؛ به همین خاطر از دیرباز در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار میگرفته است. این گیاه که اغلب در مناطق کوهستانی میروید، به واسطه ترکیبات شیمیایی منحصربهفرد خود، طیف وسیعی از فواید را برای سلامتی انسان به ارمغان میآورد. در این مقاله، به بررسی دقیق کنگر کوهی و تأثیرات آن بر سلامت بدن خواهیم پرداخت.
کنگر کوهی چیست؟
کنگر کوهی، گیاهی خودرو و خاردار است که اغلب در فصل بهار در دامنه کوهها رشد میکند. برگهای آن تیز و دندانهدار و ساقهاش ضخیم است. این گیاه که به کنگر وحشی یا صحرایی نیز معروف است، سرشار از خواص درمانی است و در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد.
کنگر کوهی بهدلیل داشتن ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها، برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد کبد، کاهش کلسترول و تنظیم قند خون مفید است. علاوهبر خواص دارویی، طعم مطلوبی دارد و در تهیه انواع غذاهای محلی مانند خورشت و سالاد استفاده میشود.
با چند خاصیت بی نظیر کنگر کوهی آشنا شوید
کنگر کوهی سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است. این ترکیبات ارزشمند به این گیاه خواص درمانی بسیاری بخشیدهاند که در ادامه به برخی از آنها اشاره میکنیم.
کلسترول را بهبود می بخشد
کنگر کوهی، این گیاه ارزشمند و پرخاصیت، علاوهبر طعم لذیذش، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. یکی از مهمترین خواص آن تاثیر مثبت آن بر روی سطح کلسترول خون است. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف کنگر میتواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید در خون کمک کند.
این گیاه حاوی ترکیباتی است که بهطور طبیعی از اکسید شدن کلسترول جلوگیری کرده و به این ترتیب از تجمع پلاک در رگها جلوگیری میکند. همچنین، میتواند به افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند که نقش مهمی در محافظت از قلب و عروق دارد.
بهطور کلی، مصرف منظم کنگر کوهی بهعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میتواند به تنظیم سطح کلسترول و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک کند.
به تنظیم فشار خون کمک می کند
یکی دیگر از خواص برجسته کنگر کوهی، تاثیر آن بر تنظیم فشار خون است. مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم این گیاه میتواند به کاهش فشار خون سیستولی و دیاستولی کمک کند. ترکیبات موجود در آن مانند پتاسیم و برخی آنزیمها نیز با گشاد کردن رگهای خونی و بهبود جریان خون، به تنظیم فشار خون کمک میکنند.
همچنین، کنگر کوهی با کاهش سطح کلسترول بد خون نیز میتواند به سلامت قلب و عروق و در نتیجه، کنترل فشار خون کمک کند.
برای سلامت کبد عالی است
کنگر کوهی بهعنوان یک گیاه دارویی ارزشمند، از دیرباز به دلیل خواص درمانی فراوانش مورد توجه بوده است. یکی از مهمترین خواص کنگر کوهی تاثیر آن بر سلامت کبد است. ترکیبات فعال موجود در این گیاه، ازجمله سیلیمارین، به محافظت از سلولهای کبدی در برابر آسیبهای ناشی از سموم و رادیکالهای آزاد کمک میکنند.
همچنین، کنگر کوهی با افزایش تولید صفرا، به دفع سموم از کبد کمک کرده و به بهبود عملکرد این عضو حیاتی بدن میانجامد. این گیاه همچنین خاصیت ضدالتهابی داشته و میتواند در کاهش التهاب کبد و جلوگیری از پیشرفت بیماریهای کبدی مانند کبد چرب مفید باشد. به همین دلیل، مصرف کنگر کوهی بهصورت منظم، میتواند به حفظ سلامت کبد و بهبود عملکرد آن کمک شایانی کند.
به بهبود دستگاه گوارش کمک می کند
ازجمله خواص کنگر کوهی بهبود دستگاه گوارش است زیرا این گیاه پرخاصیت بهدلیل دارا بودن فیبر فراوان، تاثیرات خوبی بر دستگاه گوارش دارد. فیبر موجود در آن باعث بهبود عملکرد رودهها شده و از بروز یبوست و اسهال جلوگیری میکند.
همچنین، کنگر حاوی اینولین است که بهعنوان پیشزیستی برای باکتریهای مفید روده عمل کرده و به تعادل فلور میکروبی روده کمک میکند. این امر منجر به بهبود هضم غذا، کاهش التهاب روده و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. علاوهبر این، میتواند به کاهش علائم سندرم روده تحریکپذیر (IBS) کمک کند و بهطور کلی سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد.
کنگر کوهی دارای خاصیت ضد سرطانی است
کنگر کوهی بهعنوان یک گیاه دارویی ارزشمند، علاوهبر فواید متعدد دیگری که دارد، بهدلیل خواص ضد سرطانیاش نیز شناخته شده است. ازجمله دلایل ضد سرطان بودن این گیاه پرخاصیت عبارتاند از:
| آنتیاکسیدانهای قوی | سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند فلاونوئیدها و فنولها است. این ترکیبات با مقابله با رادیکالهای آزاد، از سلولها در برابر آسیب محافظت کرده و خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش میدهند. |
| خاصیت ضد التهابی | التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بروز سرطان است. ترکیبات موجود در کنگر کوهی دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و میتوانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. |
| تقویت سیستم ایمنی | سیستم ایمنی قوی یکی از مهمترین دفاعهای بدن در برابر بیماریها، ازجمله سرطان است. کنگر کوهی با تقویت سیستم ایمنی، به بدن کمک میکند تا سلولهای سرطانی را شناسایی و از بین ببرد. |
| تنظیم چرخه سلولی | برخی از ترکیبات موجود در کنگر کوهی میتوانند بر روی چرخه سلولی تاثیر گذاشته و از رشد غیر طبیعی سلولها جلوگیری کنند. |
مطالعات نشان دادهاند که کنگر کوهی ممکن است در پیشگیری و درمان انواع مختلفی از سرطانها ازجمله سرطان روده بزرگ، کبد، پوست و پروستات مؤثر باشد.
خواص کنگر برای مردان
مطالعات همچنین نشان دادهاند که کنگر بهعنوان یک گیاه دارویی، اثرات مثبتی بر سلامت جنسی مردان دارد. ترکیبات فعال موجود در آن با افزایش جریان خون در ناحیه لگن، به بهبود عملکرد جنسی کمک میکنند. همچنین، خواص آنتیاکسیدانی کنگر با خنثیسازی رادیکالهای آزاد، از سلولهای پروستات محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش میدهد.
سخن پایانی
خواص کنگر کوهی از ترکیبات ارزشمندی مانند فیبر، آنتیاکسیدانها و مواد معدنی منشا میگیرد و آن را به یک ابرقهرمان در دنیای گیاهان دارویی تبدیل کرده است. این گیاه را میتوانید بهصورت خام در سالاد، پخته شده در غذاهای مختلف یا بهصورت ترشی استفاده کنید. همچنین، میتوانید از دمنوش آن استفاده کنید.
درست است که کنگر کوهی، گیاهی ارزشمند با خواص دارویی فراوان بوده و در طب سنتی جایگاه ویژهای دارد، اما مانند هر گیاه دارویی دیگر، مصرف بیش از حد آن میتواند عوارضی را بهدنبال داشته باشد.
