تیترپلاس| سوپ جو یکی از بهترین انتخابها برای درمان سرماخوردگی است. این سوپ مغذی و گرم، به بهبود علائم بیماری کمک زیادی میکند. در ادامه، مراحل تهیه این سوپ را به صورت کامل و مرحله به مرحله برایتان شرح میدهیم.
مواد لازم
– ۱ پیمانه جو پرک
– ۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده
– ۲ حبه سیر، رنده شده
– ۲ عدد هویج متوسط، پوست گرفته و خرد شده
– ۱ عدد سیبزمینی متوسط، پوست گرفته و خرد شده
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– ۱ قاشق چایخوری گشنیز خشک
– ۶ پیمانه آب
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– پوره گوجه فرنگی
– رب گوجه
مراحل تهیه
با طی کردن مراحل زیر به صورت گامبهگام میتوانید از طعم لذیذ این سوپ مغذی لذت ببرید.
- جو پرک را در ظرف مناسبی بریزید و با آب بشویید تا تمیز شود. سپس آن را به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه خیس کنید.
- در حین خیس کردن جو، در یک قابلمه متوسط، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. در این مرحله بهتر است از روغن زیتون یا کنجد استفاده نمایید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید تا نرم و سبک شود.
- سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- هویج و سیبزمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۴-۵ دقیقه تفت دهید، تا کمی نرم شوند. سپس نصف قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید و بگذارید رب کمی سرخ شود.
- جو پرک خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و به همراه زردچوبه و گشنیز خشک، خوب مخلوط کنید. در این مرحله پوره گوجه فرنگی را نیز اضافه نمایید.
- آب را به مخلوط اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. سپس حرارت را روی حالت کم تنظیم کنید و به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بگذارید تا جو پرک کاملاً نرم شود. شما میتوانید از آب مرغ یا گوشت نیز استفاده کنید، که طعم بهتری به سوپ شما میبخشد.
- پس از پخت کامل، سوپ را با نمک و فلفل به میزان دلخواه طعمدار کنید. میتوانید به سوپ کمی آب لیمو تازه اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
- سوپ را در کاسههای سرو ریخته و در صورت تمایل، با سبزیجات تازه مانند جعفری یا تکههای نان تست سرو کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه موس شکلاتی
نکات مهم در طرز تهیه سوپ جو برای سرماخوردگی
برای پخت بهتر این سوپ بهتر است به برخی نکات توجه کنید، که در ادامه شرح داده شدهاند.
- انتخاب جوی مناسب: جوهای مختلفی برای تهیه سوپ وجود دارد مانند جو پرک، جو دوسر و جو معمولی، که هر کدام طعم و بافت متفاوتی دارند، پس باید بر اساس نوع سوپ که میخواهید تهیه کنید، جوی مناسب را انتخاب کنید.
- شستن و آبکشی جو: قبل از پخت، جو را به خوبی بشویید تا گرد و غبار و هر گونه آلودگی از آن خارج شود. سپس آن را آبکشی کنید تا آب اضافی دور ریخته شود.
- تفت دادن جو: برای طعم دهی بهتر، جو را کمی تفت دهید. این کار باعث می شود طعم و عطر جو تقویت شود.
- تنظیم قوام سوپ: قوام سوپ بسیار مهم است. باید به گونه ای باشد که نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق باشد. برای تنظیم قوام می توانید از آرد یا خامه استفاده کنید.
- استفاده از گوشت: اگر میخواهید سوپ را پروتئین دار کنید، می توانید از گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله استفاده نمایید.
- نگهداری سوپ: سوپ جو را می توان چند روز در یخچال نگهداری کرد و یا آن را منجمد نمود تا در زمان های دیگر به سادگی گرم و سرو شود.
بیشتر بخوانید: تاریخچه کورن داگ را می دانید؟ | طرز تهیه کورن داگ
خواص سوپ جو برای سرماخوردگی
این سوپ نه تنها طعم و مزه دلپذیری دارد، بلکه خواص درمانی بسیاری نیز برای درمان سرماخوردگی دارد. در این قسمت، ما به بررسی خواص سوپ جو برای سرماخوردگی میپردازیم.
تقویت سیستم ایمنی بدن
سوپ جو حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، C و E است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. این ویتامینها به تولید سلولهای ایمنی کمک کرده و از بدن در برابر عفونتهای ویروسی و باکتریایی محافظت میکنند. همچنین، پروتئین موجود در سوپ جو نیز به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
کاهش التهاب
سوپ جو حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضد التهابی است. این خواص به کاهش التهاب در بدن و تسکین علائم سرماخوردگی کمک میکنند. همچنین، جو موجود در سوپ دارای خواص ضد التهابی بوده و به کاهش التهاب ریهها و مجاری تنفسی کمک میکند.
تسکین سرفه و گلودرد
این سوپ خوشمزه به دلیل داشتن خواص مرطوبکننده و ملینکننده، میتواند به تسکین سرفه و گلودرد کمک کند. همچنین، خواص ضد التهابی آن باعث میشود که تورم و درد گلو کاهش یابد.
هیدراته کردن بدن
سوپ جو یک منبع غنی از مایعات است که میتواند به هیدراته کردن بدن و جبران مایعات از دست رفته در اثر تب و عرق کردن کمک کند. این امر به تسریع روند بهبودی کمک میکند.
تقویت استخوانها و مفاصل
این سوپ حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، منیزیم و سایر مواد معدنی است که برای سلامت استخوانها و مفاصل ضروری هستند. این مواد مغذی میتوانند به تقویت استخوانها و مفاصل کمک کرده و از بروز درد و سفتی ناشی از سرماخوردگی جلوگیری کنند.
بهبود عملکرد گوارشی
سوپ جو حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. این فیبر به تنظیم حرکات رودهها و بهبود اجابت مزاج کمک میکند که در بهبودی سرماخوردگی بسیار مهم است.
بنابراین سوپ جو به عنوان یک غذای گرم و مغذی میتواند در بهبود سرماخوردگی بسیار مفید باشد. مصرف این سوپ در کنار استراحت کافی و مصرف آب فراوان میتواند به تسریع بهبود علائم سرماخوردگی کمک کند.
